Название категории это настройка Названия категории в XML файле в блоке категорий. Это либо тег <name>, либо значение в теге категории. Если название категории указано значение между тегами категории то здесь ничего не надо заполнять. Если название категории находится в теге name то надо в этой настройке указать name. Но всегда надо смотреть структуру XML.
Это поле необходимо указать что бы модуль увидел название категории.
В этом поле есть дополнительные настройки ЧПУ c этого поля, Переименование категорий
Когда ставим ЧПУ c этого поля у нас будет генерация ЧПУ от имени категории. Например если название категории будет Вазоны то ЧПУ будет vazony - то есть транслитерированное название категории.
Для того что бы переименовать категории достаточно в пункте Переименование категорий прописать слева список категорий для переименования и справа их новые названия. Этот функционал нужен как для простого переименования для новых категорий, так и для сопоставления категорий.
Например если у нас в прайсе категория называется как Бытовая техника а вам надо загрузить эту категорию как Техника для дома тогда слева можно написать Бытовая техника а справа Техника для дома.
Также если у вас в магазине уже есть категория Техника для дома и туда надо загрузить товары из категории Бытовая техника необходимо сделать также как описано выше.