Тег товара это настройка Тега товара в XML файле в блоке товаров. Это может быть тег <offer>, <item> либо любой другой тег - всегда надо смотреть структуру XML.
Это поле необходимо указать что бы модуль увидел блок с товаром.
В этом поле есть дополнительные настройки Статус выключено у новых.
Когда ставим Статус выключено у новых (ползунок справа на желтом фоне) у товара которого нет в наличии будет статус выключено. Часто это применяется на сайтах у которых не важен вес страниц как то что бы товар был включен только тот что в наличии.