Кастомный код позволяет сделать импорт максимально гибким. Применяя php код можно модифицировать импорт как вам будет удобно и нужно.
Этот код выполняется после обхода товара.
Если вам надо запустить код для изменения товара в цикле воспользуйтесь пунктом Кастомный код.
Чуть позже будут примеры использования разных кодов как примеры того что можно сделать.